Michael POLLAN: Életadó ÉTELEINK. Túlélőkönyv fogyasztóknak * 2010 * Nyitott Könyvműhely * ÚJ - Jelenlegi ára: 3 281 Ft

Michael POLLAN: Életadó ÉTELEINK. Túlélőkönyv fogyasztóknak * 2010 * Nyitott Könyvműhely * ÚJ
FÜLSZÖVEG
„ Fogyasszon ételeket! Ne túl sokat. Főleg növényeket" - foglalja össze Michael Pollan a helyes táplálkozás legfontosabb szabályait. Ám arra is felhívja a figyelmünket, hogy a feladat korántsem olyan egyszerű, mint ahogy ezek alapján gondolnánk.
Mit értünk pontosan „ étel" alatt? Milyen élelmiszernek tekintett termékek nem tartoznak bele a legnagyobb jóindulattal sem ebbe a kategóriába? És hogyan fogyasszuk el a valódi ételeket ahhoz, hogy sokáig megőrizzük az egészségünket?
A táplálkozáskutatás témakörében Michael Pollan ma a világ egyik legelismertebb gondolkodója. Könyvei, amelyek az egészséges táplálkozás legkorszerűbb elméleteivel ismertetik meg az olvasókat, a világ számos országában kerültek a sikerlisták élére.
Életadó ételeink című könyvét megdöbbent felvetései és hatékony, praktikus tanácsai mellett humoros stílusa teszi igazán élvezetes olvasmánnyá.
TARTALOM
A szerző bevezetője 9
A NUTRICIONIZMUS KORA 23
1. Az ételektől a nutriensekig 24
2. A nutricionizmus meghatározása 33
3. A nutricionizmus megjelenik a piacon 39
4. A táplálkozástudomány aranykora 44
5. Az olvadozó lipidhipotézis 48
6. Táplálkozzon megfelelően, legyen szép kövér! 58
7. A puszta élvezeten túl 61
8. A zsírszegény puding próbája 66
a
9. Ártalmas tudomány 69
10. A nutricionizmus gyermekei 87
A NYUGATI ÉTREND ÉS A CIVILIZÁCIÓS
BETEGSÉGEK 91
1. A mindenkiben megtalálható bennszülött 92
2. Elefánt a porcelánboltban 97
3. Az indusztriális táplálkozás: amit már tudunk 109
A nyers táplálékoktól a feldolgozott élelmiszerekig 113
A bonyolulttól az egyszerűig 121
A minőségtől a mennyiségig 124
A levelektől a magvakig 130
A táplálkozáskultúrától a táplálkozástudományig 138
TÚLLÉPÜNK A NUTRICIONIZMUSON 143
1. Menekülés a nyugati étrendtől 144
2. Egyen ételeket! - Az étel meghatározása 152
3. Főleg növényeket - Válaszok a „ mit együnk? "
kérdésre 167
4. Ne túl sokat - Hogyan étkezzünk? 137
Köszönetnyilvánítás 206
Felhasznált irodalom 210
Kiadó: Nyitott Könyvműhely
Kiadás éve: 2010
Kötés típusa: Fűzött
Oldalszám: 239
Méret: 21 cm x 14 cm

Jelenlegi ára: 3 281 Ft
Az aukció vége: 2021-11-26 04:13 .